30代元JA職員が脱サラして本気で農業に取り組むブログ

元JA職員だった管理人は、農業の高齢化・耕作放棄地の増加などをリアルタイムで見てきました。30代の自分はアドバイザーではなくプレーヤー。「まず自分が動く」の思いでJAを退職。本気で農業に向き合うブログです。このブログが日本の農業活性化につながればと本気で願っています!

だだちゃ豆の一番おいしい湯で方

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今回は有益情報

山形大学農学部で在来作物を研究している江頭教授のアドバイスですが、

だだちゃ豆を一番おいしく食べる方法は、

「取れたての枝豆を、沸騰しているお湯で3分ゆでる」

というものです。

ポイントは大きな鍋を使うことで沸騰した温度を保てるというもの、だだちゃ豆をお湯に入れたら一瞬温度が下がるのでその対策です。

だだちゃ豆生態系のプロが言っているので間違いない情報、でも取れたてってのはハードル高いすね。